الكركديه هو نبات تُستخدم أزهاره الحمراء الزاهية لصنع مشروب له طعم حمضي مميز ونكهة منعشة. يتميز بلونه الأحمر الداكن ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق والنكهات. أما نبات الكركديه فهو شجيرة، أوراقها مفصصة، وأزهارها ذات قاعدة كأسية واضحة تتحول إلى ثمرة سمينة وحمراء قرمزي عميق مع نضجها.
وصف نبات الكركديه
الشكل العام: شجيرة معمرة أو سنوية يمكن أن تصل إلى ارتفاع مترين أو أكثر.
الأوراق: مفصصة بعمق، وطولها يتراوح بين 8 و15 سم.
الأزهار: يصل قطرها إلى 10 سم، ولونها أبيض إلى أصفر باهت مع بقعة حمراء داكنة في قاعدة كل بتلة.
الثمرة: كأس الزهرة الذي يصبح سميناً وأحمر قرمزي عميق بعد نضج الثمرة.
وصف مشروب الكركديه
اللون: أحمر داكن.
النكهة: لاذعة وحمضية.
الاستخدام: يمكن تناوله ساخناً أو بارداً، وهو مشروب تقليدي في مصر والسودان.
التحضير: يتم عن طريق نقع بتلات زهرة الكركديه المجففة في الماء.
