القهوة الشقراء هي قهوة عربية أصيلة ذات لون أشقر فاتح ونكهة متوازنة، تتميز بتحميص خفيف ومتوسط يبرز النكهة الطبيعية للبن مع مرارة قليلة. يتم تحضيرها عادةً بإضافة توابل مثل الهيل والزعفران، مما يمنحها مذاقًا فريدًا ورائحة زكية.
خصائص القهوة الشقراء
درجة التحميص: تحميصها خفيف إلى متوسط، مما يحافظ على زيوت القهوة الطبيعية ويمنحها لوناً فاتحاً.
النكهة: تتميز بنكهة متوازنة بين الحموضة والمرارة، مع طعم غني وحيوي.
المكونات: غالبًا ما تُضاف إليها نكهات عربية أصيلة مثل الهيل، الزعفران، والقرنفل لإضفاء لمسة خاصة.
اللون: لونها أشقر فاتح أو ذهبي، وهو ما يميزها عن القهوة السوداء الداكنة.
الكافيين: تحتوي على نسبة كافيين أقل من القهوة الداكنة.
كيفية تحضيرها
تختلف طرق التحضير، ولكن طريقة شائعة تتضمن:
غلي كمية من الماء.
إضافة القهوة المطحونة إلى الماء المغلي وتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
إضافة الهيل والزعفران وتركها تغلي لدقائق قليلة.
ترك القهوة جانباً لعدة دقائق حتى تترسب.
تصفية القهوة وتقديمها.
